จากหมูชะมวงบ้านนอก เปิดประตูสู่เมือง โดยมีเชฟนุชศิษย์สายตรง เชฟชุมพล เป็นผู้สร้างสรรค์ “หมูชะมวงเนินสว่าง” ใช้วัตถุดับหลักอย่างใบชะมวง ที่ปลูกกันแทบทุกครัวเรือนในชุมชนเนินสว่าง มาปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยนำหมูส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำลงไปผัดในน้ำหมักแทนการใช้น้ำมัน จากนั้นต้มจนหมูเปี่อยนุ่ม จนได้หมูชะมวงเนินสว่าง ที่รสชาติเฉพาะตัว เปรี้ยวนำ หวานตาม ใครอยากลิ้มลองเมนูนี้ แวะไปกันได้ที่ร้านไก่กา วิสาหกิจชุมชนเนินสว่าง เยื้องวัดเนินสว่าง ต. บางบุตร จ.ระยองครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูพื้นถิ่นระยองอื่นๆ ให้ได้ลองกันอีกมากมาย
ร้านไก่กา วิสาหกิจชุมชนเนินสว่าง
ที่อยู่ : เยื้องวัดเนินสว่าง ต.บางบุตร อ.บ้านค่าย จ.ระยอง
โทร. 094 951 4264 / 096 945 9646
เปิดทุกวัน : 10.00 – 16.00 น.
GPS : 12°52’42.5″N 101°25’39.4″E / 12.878462, 101.427597
แผนที่ : https://goo.gl/maps/YDtiuTPioCU2
การเดินทาง
จากตัวเมืองระยอง ผ่านแยกเกาะกลอย มุ่งหน้าสู่อำเภอบ้านค่าย ให้ใช้ถนน 3138 เจอ 4 แยกบางบุตร เลี้ยวขวา ขับตรงมาจนเจอวัดเนินสว่าง ร้านจะอยู่เยื้องวัดเนินสว่าง ขาวมือ ทางขึ้นเนินครับ
นี่คือ 1 ใน 8 สุดยอดเชฟผู้เข้ารอบสุดท้ายในโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน” by PTTGC กิจกรรมค้นหา 8 เชฟชุมชนที่มาร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ ชูอัตลักษณ์วัตถุดิบท้องถิ่นประจำจังหวัดระยอง