มากระตุ้นต่อมรับรส ลิ้มความสดจากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ใส่ใจและพิถีพิถัน กับ Fin Sushi ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดฟินในเมืองระยอง ตั้งอยู่ใกล้แยกบ้านดอน แถวโรงเรียนมัธยมตากสิน ที่ตั้งแต่เปิดให้บริการมาจนถึงวันนี้ ระดับความนิยมไม่ลดลงเลย เพราะมีคนมานั่งรอฟินกันแบบคิวยาวทุกวัน เพราะที่นี่อัดแน่นและเต็มไปด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลาย รังสรรค์โดย Chef อาหารญี่ปุ่นผู้มากประสบการณ์และใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบ โดยเฉพาะ “แซลมอนซาซิมิ” ชิ้นพอดีคำ ที่นุ่ม หวาน สดชื่น ชุ่มฉ่ำ อ้ำคำไหนก็ฟิน แถมยังเติมความเร้าใจด้วยโปรโมชั้นสุดคุ้มลด 40 – 60 % หลายเมนู งานนี้ไม่ฟินไม่ได้แล้วจริงๆ
วันนี้ ระยองฮิพ ขอจัดกันไปหลายเมนู แต่ถ้าจะ #เอาที่สบายใจแล้วกัน มันต้องสั่งเมนูโปรฯ นี่แหละ คุ้มดีครับ เริ่มแรกพอสั่งอาหารแล้ว ทาง Fin Sushi จะเสิร์ฟทุกโต๊ะด้วยสลัดญี่ปุ่น ที่มาพร้อมกับผัก สาหร่าย และน้ำสลัดเข้มข้น ฯลฯ ให้ทานเรียกน้ำย่อยกันก่อน จากนั้นก็ตามมาด้วยเมนูที่ผมสั่งไปเมื่อสักครู่ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหน้าเนื้อมัทสึซากะ, แซลมอนซาซิมิ, กุ้งทอดกรอบโรล, แซลม่อนสเต๊ก, แซลมอนสไลด์บาง, ยำแซลมอน, แซลมอนโรล ฯลฯ โดยเฉพาะสาวกปลาดิบพลาดไม่ได้กับเมนูซูชิที่มีเนื้อปลาสด หวานฉ่ำ โรลมากับข้าวนุ่มๆ ละมุนลิ้นอีกด้วย นอกจากนี้ทางร้านยังมี ซูชิท้องปลาเซลมอน, ซูชิโอโทโร่, ซูชิหน้าปลาฮามาจิและอีกหลายหลายเมนูซูชิ หรือถ้าหากใครชอบความแซบจัดจ้านแบบไทย ทางร้านยังมียำแซลมอน ให้แซบตัดเลี่ยนกันอีกด้วย รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดของน้ำยำ เมื่อมาผสมผสานกับเนื้อปลาแซลมอนที่เนื้อนุ่มเด้งกำลังดี โดยส่วนตัวผมชอบ “แซลมอน ซาชิมิ” ซึ่งเขาจะเสิร์ฟมาด้วยแซลมอนชิ้นโตและหนา ประมาณ 5 ชิ้น (ราคาจริง 250 ฿ โปรลดเหลือ 100 ฿) ที่เมื่อได้ลองแล้ว ต้องขอบอกว่า แซลมอน หวานนุ่มมากยิ่งถ้าได้แตะวาซาบิและจุ่มโชยุทานไปด้วยกันแล้ว จะสดชื่นมาก ส่วนเมนูอื่นๆ นอกจากปลาทางร้านยังมี ฟัวกราส์ (Foie Gras) ตับห่าน, Canadian lobster, หอยเชลล์, ไข่หอยเม่น, ปูอัด, เนื้อมัทสึซากะ หรือใครมาเป็นครอบครัวเขาก็มีเมนูเอาใจคนรักกุ้งหอยปูปลา ที่ให้มาครบ ในเซตเดียว นี่ถ้าเขามีโปรตลอดจะทำให้ฟินกันได้ยาวเลยทีเดียวครับ Fin Sushi Sushi Premium Bar ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ซ
สลัดญี่ปุ่น
เมนูเสิร์ฟทุกโต๊ะ น้ำสลัดญี่ปุ่นเข้มข้น เคียงมากับผักและสาหร่าย บางวันมีผักกูดด้วยนะครับ
ข้าวหน้าแซลมอน
แซลมอน ชิ้นพอดีคำ วางบนข้าวหอมญี่ปุ่น โปะด้วยไข่แซลมอน ข้าวนุ่มกำลังดีเนื้อปลานุ่ม ผสานกันจนละมุนลิ้น
แซลมอนซาซิมิ
เนื้อปลาแซลมอนชิ้นโต หวาน สดชื่น ชุ่มฉ่ำ คำนี้มีโอเมก้า 3
ข้าวหน้าเนื้อมัทสึซากะ
เนื้อมัทสึซากะ สไลด์บาง เบิร์นไฟร้อนๆ สุกพอประมาณ เนื้อนุ่ม ซอสจะออกหวานๆ ทานพร้อมกับข้าวหอมญี่ปุ่นที่ซ่อนอยู่ข้างล่าง
ยำแซลมอน
ปลาฉ่ำ แซบ กำลังดี
“ฟิน” นี้มีที่มา
Blue fin Tuna คือสายพันธุ์ของปลาทูน่ายักษ์มากูโร แรงบันดาลใจในการตั้งชื่อและการสร้างสัญลักษณ์หรือ Logo ของ Fin Sushi Premium Sushi Bar ว่ากันว่าปลาทูน่ายักษ์มากูโร คือราชันย์แห่งปลาดิบที่คนรักการทานปลามักจะร้องเรียกหา เพราะด้วยรสชาติของเนื้อปลาที่ออกคล้ายเนื้อวัว แต่ให้รสชาติหวาน สดชื่น ชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะสายพันธุ์ Blue fin Tuna ที่ญี่ปุ่นจะเรียกว่า “ฮงมากู” ชิ้นส่วนของทูน่า หรือ มากูโร่ ที่เป็นที่นิยมในท้องตลาดคือ โทโร่ (ท้อง) ซึ่งส่วนท้องของมากูโร่นี้ยังแบ่งเป็น โอโทโร่ (ท้องส่วนหน้า) และ ชูโทโร่ (ท้องส่วนหลัง) โอโทโร่จัดว่าเป็นชิ้นส่วนที่แพงที่สุดในบรรดาชิ้นเนื้อทั้งหมดของมากูโร่ ซึ่งในส่วน “โอโทโร่” ได้รับการยกย่องให้เป็นราชันย์แห่งซูชิเพราะมีไขมันที่แทรกตัวอยู่ตลอดชิ้นปลา และไขมันดังกล่าวจะแตกตัวออกแทบจะทันทีที่นำเนื้อปลาเข้าปาก และจะละลายหายไป ทิ้งไว้เพียงความหวานชุ่มฉ่ำที่คุณสัมผัสได้ทั่วทั้งปาก อีกทั้งยังอยู่ที่ความหายากของเนื้อปลาบริเวณนี้ด้วย เหตุเพราะไม่ใช่ปลาทูน่าทุกตัวจะมีเนื้อส่วนพิเศษนี้ และจะมีเฉพาะในปลาทูน่าที่มีน้ำหนัก 100 กิโลกรัมขึ้นไป ซึ่งปลาทูน่าขนาดยักษ์เช่นนี้พบได้เพียงบริเวณกระแสน้ำอุ่นในทะเลลึก อย่างมหาสมุทรแปซิฟิกหรือแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ราคาของโอโทโร่นั้นสูงลิบลิ่วและไม่ใช่ร้านอาหารญี่ปุ่นทุกแห่งจะมีสุดยอดปลาซูชิเช่นนี้ไว้บริการ (ข้อมูลจาก FinSushi)
Fin Sushi Premium Sushi Bar
ที่ตั้ง | ใกล้แยกบ้านดอน เยื้องโรงเรียนมัธยมตากสินระยอง
เปิด | ทุกวัน 11.00 – 22.00 น.
โทร | 061-8287880
เช็คโปรโมชั่นได้ที่ | FinSushi
พิกัด | พิกัด : 12°41’29.4″N 101°17’17.5″E
แผนที่ | https://goo.gl/maps/gRVz9