ดุด้วยเครื่อง เด็ดด้วยรสชาติ แซ่บสะท้าน! ครัวบ้านบ้าน By จำลอง

0
5512

ดุด้วยเครื่อง เด็ดด้วยรสชาติ กับร้านอาหารอย่างเป็นทางการของนายเดนเต้ หรือ นายจำลอง แห่งรายการ MasterChef Thailand วันนี้กินจริงจังทิ้งใบตองและผักรองจานไว้ดูต่างหน้า เมนูอะไรที่ผมสวาปามไปบ้าง บรรยายกันทีละเมนูกันไปเลยครับ… เอ้าลุย!


“ปลากะพงสามเกลอ” ปลาสดนุ่ม หอม หวาน ความเด็ดดวงอยู่ที่น้ำจิ้ม หอมตะไคร้และพริกขี้หนูโขลกครก รสชาติแซ่บแสบดาก ซี๊ดปาก ลิ้นกระพือ ชอบตรงที่เอาตะไคร้มาผสมผสานในน้ำจิ้ม ทำให้ได้ความหอมสมุนไพรเพิ่มขึ้น และที่สำคัญเป็นน้ำจิ้มที่ตำสดจากครก จึงได้ความสดแซ่บจริงๆ


“ไข่ตุ๋นหม้อไฟทะเล” ความอลังการอยู่ที่การตุ๋นไข่ ได้เนียนและฟูฟ่องมากๆ รสชาติหอม กลมกล่อม มีความฉ่ำ ปกติไข่ตุ๋นทั่วไปจะมีน้ำเจือปนอยู่บ้าง แต่นี้ไม่มีเลยเนื้อไข่ตุ๋นมีความชุ่มในตัว กินหมดจนหม้อแห้ง แต่เชฟจำลองบอกว่าต้องกินตอนที่ไฟลุกกำลังร้อนๆ จะอร่อยมาก


“แกงคั่วทะเลยอดมะพร้าวอ่อน” สะใจในความขลุกขลิกเข้มข้นของกะทิที่มีความหอม มัน หวาน ผสานด้วยความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงและความหอมของใบชะพลู เรียกได้ว่าครบทุกรส ถึงขั้นต้องจัดข้าวสวยมา 1 จาน เพื่อให้ได้อรรถรสเพราะอาหารรสจัดจ้านจริงๆ


“ยำทะเลเห็ดกรอบ” เห็ดเข็มทอง ทอดจนเสร็จสะเด็ดน้ำมัน กรอบนอกนุ่มใน ทานเคียงกับน้ำยำสูตรพิเศษ ที่ให้รสชาติแซ่บเหมือนน้ำยำทั่วไป แต่โดดเด่นด้วยความหอมจากน้ำพริกเผา และความมันจากนมที่นายเดนเต้แต่งเติมเข้าไป

“ข้าวผัดน้ำพริกพ่อ” ข้าวผัดน้ำพริกที่รสชาติกลางๆ เพราะเชฟออกแบบเมนูนี้ให้สามารถกินคู่กับน้ำพริกผักได้ ไฮไลท์คือกุ้งฝอยที่น้ำพริกแทรกซึมเข้าไปไนตัวกุ้ง ได้รสชาติเข้มข้นของน้ำพริกและความกรอบของกุ้งฝอย

ก่อนหน้านี้ผมมีโอกาสได้ชิมน้ำจิ้มอร่อยทุบโต๊ะมาแล้ว ซึ่งมาครั้งนี้ถือว่าเชฟจำลองฝีมือพัฒนาไปไกลมาก เพราะไม่ใช่แค่ทำอาหารรสชาติจัดจ้านสไตล์บ้านๆ แล้ว ยังมีไอเดียต่อยอดสิ่งใหม่ๆ มาสร้างสรรค์เมนูอยู่เสมอ ใครอยากมาลองฝีมือนายเดนเต้และทีมพ่อครัวบ้านบ้าน มากันได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่ 10.00 – 24.00 น. พิกัดข้างห้างแพชชั้น ระยองครับ

ครัวบ้านบ้าน By จำลอง
ที่ตั้ง : ข้างห้าง Passione Shopping Destination
เปิด : 10.00 – 24.00 น.
โทร. 088 203 5343, 087 749 6055
————————-
*ยำทะเลเห็ดกรอบ 150฿ / ข้าวผัดน้ำพริกพ่อ 59฿ / แกงคั่วทะเลยอดมะพร้าวอ่อน120฿ / ไข่ตุ๋นหม้อไฟทะเล 180฿ / ปลากะพงสามเกลอ 369฿
————————-
GPS : 12°41’03.4″N 101°14’53.5″E / 12.684285, 101.248188
แผนที่ : https://goo.gl/maps/Tea7i3ZQUmG2

รอโหลดข้อความล่างสักครู่ แล้วพิมพ์ความรู้สึกของคุณได้เลย! ▼

comments