“กินเพื่ออยู่” ร้านข้าวหมูแดง รสชาติแห่งความทรงจำ

0
6361

เคยไหม?  นึกถึงภาพอดีตบางความทรงจำในวัยเด็ก แต่กลับนึกถึงเรื่องราวเหล่านั้นไม่ออกสักที  แต่จู่ๆ  ภาพมันก็ค่อยๆ โผล่ขึ้นมา ทีละเฟรมเหมือนภาพถ่าย ภาพพ่อจูงลูกมากินข้าวหมูแดง ก่อนไปโรงเรียน  ภาพอากง อาม่า รวมกลุ่มกันมานั่งซดต้มเลือดหมูร้อนๆ   หรือภาพหนุ่มสาวรีบมาโซ้ยบะหมี่ร้อนๆ อย่างเร่งรีบ ก่อนแยกย้ายกันไปทำงาน  ซึ่งภาพเหล่านั้นไม่ได้ถูกกระตุ้นด้วยไฟฟ้าหรือของแข็งใดๆ  แต่มันถูกกระตุ้นโดยการรับรส….จากการกินข้าวหมูแดงจานหนึ่งเท่านั้นเอง  

kinpueyoo01

เวลาผ่านไปอะไรๆ ก็เปลี่ยนแปลง  แต่วันนี้มีบางอย่างที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง  นั้นคือรสชาติแห่งความทรงจำ ข้าวหมูแดงนุ่มๆ  ที่ราดด้วยน้ำหมูแดงเข้มข้น  หวานหอม เผ็ดร้อนปลายๆ จากพริกไทย ที่เปรียบเสมือนสารกระตุ้นนำผมกลับไปสู่ความทรงจำมากมาย หากใครผ่านมาจังหวัดระยอง  ในย่านอำเภอเมือง บริเวณที่ตั้งตลาดเก่าหรือชาวบ้านแถวนี้เรียกกันว่าตลาดไฟไหม้  ใกล้กับถนนยมจินดาที่หลายคนคุ้นเคย คุณจะได้พบเห็นตึกรามบ้านช่องและบ้านไม้เก่าๆ ตลอดเส้นทาง  แต่บนถนนราชภักดี คุณจะได้พบเห็นอาคารไม้เก่าแก่  ที่โดดเด่นด้วยประตูไม้สีเหลืองอร่าม  เป็นที่สะดุดตากับผู้ที่เดินทางผ่านไปมาในละะแวกนี้   ร้านนี้มีชื่อว่า  “กินเพื่ออยู่”   ร้านเก่าแก่แห่งเมืองระยองที่เปิดมาอย่างยาวนานถึง 51 ปี   เริ่มต้นตั้งแต่พุทธศักราช ๒๕๐๗ ประเดิมรุ่นแรกกับตำนานข้าวหมูแดงรถเข็น  ซึ่งขายอยู่บริเวณตรงข้ามร้านปัจจุบัน  จากนั้นก็ขยับขยายเช่าที่ทำร้านเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าที่มากขึ้น   ปัจจุบันนี้ร้านกินเพื่ออยู่สืบทอดตำนานมาสู่รุ่นลูกแล้ว โดยมีป้าเรณูเป็นหัวเรือใหญ่ในการปรุงความอร่อย  บรรยากาศภายในร้านเต็มไปด้วยสีสันที่ระบายอยู่บนผนัง ทั้งสีส้ม สีชมพู สีม่วง  บางจุดก็มีการปรับปรุงทาสีทับลงไปใหม่ โดยเฉพาะประตูเพื่อให้คงรูปแบบเดิมๆ ไว้มากที่สุด  ส่วนโต๊ะ เก้าอี้ ยังคงทนทานไม่เปลี่ยนแปลงจากเดิมมากนัก  เมนูเด็ดของร้านก็ต้องยกให้กับ “ข้าวหมูแดง”  ที่ใครได้มาลอง ถึงขั้นต้องกลับมากินซ้ำ  ส่วนบะหมี่หมูแดงนั้น น้ำซุปกลมกล่อม หมูแดงและหมูบะช่อก็นุ่ม  ทีเด็ดอยู่ที่กระเทียมกับกากหมูที่กรุบกรอบมากๆ   ป้าเรณูบอกว่าหมูต้องเจียวสดใหม่ทุกวัน  ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอด จากนั้นค่อยใช้ไฟแรงๆ ทีหลัง เป็นเคล็ดลับเฉพาะตัวที่จะทำให้ได้กากหมูกรอบ ถึงแม้แช่น้ำซุปนานๆ ก็ยังกรอบอยู่  นอกจากนี้ทางร้านกินเพื่ออยู่ยังมีเมนู ต้มเลือดหมู ข้าวขาหมู  และมีเมนูใหม่อย่างบะหมี่ขาหมูอีกด้วย ลูกค้าที่มาร้านนี้ส่วนมากจะเป็นขาประจำ บางคนต้องบอกว่ากินกันมาตั้งแต่เด็กเลยก็ว่าได้ เพราะนอกจากจะติดใจในรสชาติแล้ว ยังอยากมาซึมซับบรรยากาศความทรงจำในอดีตของตัวเอง  ถือว่าได้มาอิ่มอร่อยแล้วยังเหมือนได้นั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลากลับไปสู่อดีตของตัวเองอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีลูกค้าใหม่ๆ เข้ามาลิ้มลองกันอย่างไม่ขาดสาย บางคนย้ายไปอยู่ที่อื่นพอมีโอกาสได้มาระยอง ก็พาครอบครัวกลับมากินอีกครั้งก็มี สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาไกล อยากมาสัมผัสความคลาสสิคของร้านนี้   ถนนหนทางอาจจะแคบสักหน่อย บางเส้นทางเป็นถนนวันเวย์อีกด้วย แนะนำให้จอดรถใกล้ๆ  แล้วค่อยๆ เดินชมบรรยากาศในชุมชนตลาดเก่าแห่งนี้ ในระหว่างทางก็คงจะดีไม่น้อย ร้านกินเพื่ออยู่เปิดทุกวัน ตั้งแต่ตี 5 จนถึงเที่ยงของทุกวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณมากน้อยของลูกค้าในแต่ละวันครับ  บางทีการได้มาลองร้านในตำนานสักครั้ง ไม่ใช่เพียงแค่ได้สัมผัสความคลาสสิคและอิ่มอร่อยไปกับอาหารเพียงเท่านั้น แต่เป็นการสนับสนุนให้ร้านแห่งนี้อยู่คู่บ้านคู่เมืองเราไปนานๆ อีกด้วย ปัจจุบันร้านกินเพื่ออยู่ เดินทางสู่รุ่นที่ 3 แล้ว มีสาขา 2 อยู่ที่สะพานดำ ถนนริมน้ำ อ.เมือง จ.ระยอง
line00

ข้าวหมูแดง | น้ำราดรสชาติเข้มข้น  หวานหอม  เผ็ดร้อนปลายๆ  
kinpueyoo02

บะหมี่น้ำ | น้ำซุปกลมกล่อม หอมกระเทียมเจียว กากหมูหั่นชิ้นเล็กๆ กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

kinpueyoo03
บะหมี่ขาหมู | วันนี้น้ำซุปอาจจะเค็มไปนิด เนื่องจากเคี่ยวนาน เพราะผมแวะมาตอนใกล้ปิดร้านแล้ว
kinpueyoo04
เมนูอื่นๆ ก็มีนะครับ
kinpueyoo05
ป้ายกินเพื่ออยู่หน้าร้าน
kinpueyoo06
บรรยากาศในร้าน | โต๊ะ เก้าอี้ รุ่นเก่า ภาพเต็มผนัง และบทกลอน “กินเพื่ออยู่”
kinpueyoo07
หน้าร้าน
kinpueyoo08
ป้าเรณู (คนกลาง) ทำไปพูดไป ถึงความภูมิใจถึงมรดกร้านที่คุณพ่อให้มา
kinpueyoo09
ประตูร้าน | ยิ่งในช่วงปิดร้านจะมีคนมาถ่ายรูปกับประตูกันอยู่บ่อยๆ ครับ
kinpueyoo10

ร้านกินเพื่ออยู่
ที่ตั้ง : ถนนราชภักดี ตลาดเก่า (ตลาดไฟไหม้) อำเภอเมือง จังหวัดระยอง
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน 05.00 น. – 12.00 น.
ราคา : 35 บาทขึ้นไป
พิกัด : 12°40’48.3″N 101°16’47.1″E | 12.680082, 101.279761
แผนที่ : https://goo.gl/maps/qSZCw

รอโหลดข้อความล่างสักครู่ แล้วพิมพ์ความรู้สึกของคุณได้เลย! ▼

comments